Tento příborový nůž lze díky svým vlastnostem použít také jako steakový. Rukojeť je vyrobena z jednoho kusu silně lakovaného habrového dřeva z francouzských lesů a odolává zvýšené vlhkosti i nečistotám. Čepel dlouhá 11 cm je vyrobena z martenzitické švédské nerezové oceli Sandvik 12C27M. Je velmi ostrá, tvrdá, odolná vůči korozi a k rukojeti připevněna pevnými nýty. Nůž je doporučeno mýt pouze ručně.