Uhlie, plyn alebo elektrina? Aký druh grilu si vybrať?
Povedz mi kto si a ja ti poviem, aký potrebuješ gril. Tak nejako by mohlo hovoriť staré príslovie… teda ak by taká múdrosť o griloch vznikala. Pravdou ale je, že nech už sa rozhodnete pre ktorýkoľvek druh grilu, bude rozdiel vo výslednej chuti viac-menej minimálny. Na tom sa zhodnú kuchári aj odborníci, aj keď váš kolega z práce tvrdo tvrdí niečo iné a lobuje pravdepodobne za grilovanie na uhlie.
Akokoľvek majú grily na drevené uhlie, plyn a elektrinu svoje špecifiká a výhody, oveľa viac záleží na vás samotných a vašich grilovacích rituáloch . Ste bodrý pán ohňa, ktorý na záhrade rád hostí väčšiu spoločnosť priateľov prípravou steakov, alebo ste hostiteľka, ktorá chce na balkóne svojho bytu rýchlo ugrilovať pár rýb či syrov a potom sa skôr venovať hosťom? Alebo čokoľvek medzitým? Práve tieto parametre majú na výber grilu oveľa väčší vplyv ako samotný zdroj tepla.
Gril na drevené uhlie – keď máte radi oheň a neponáhľate sa
Je pre vás grilovanie skôr víkendovým rituálom, ktorým si spríjemňujete večer? Vyhradíte si naň dostatok času a aj po skončení prípravy jedla pri grile radi posedíte a relaxujete? Potom vám pravdepodobne najlepšie sadne gril na drevené uhlie. Cenové rozpätie začína už na jednotkách stoviek korún. Je ale dobré myslieť na to, že kvalitný gril vám môže vydržať až 20 rokov. Pokiaľ teda váhate, či obetovať pár stoviek či tisícok naviac, rozpočítajte si túto investíciu a zistíte, že môže ísť o náklady v rade desiatok korún ročne, ktoré sa oplatí investovať.
S čím treba počítať pri robení grilu na drevené uhlie – prednosti a úskalia:
- Veľké cenové rozpätie a široká ponuka možností
- Čas potrebný na rozpálenie grilu. Môže vám ho ušetriť gril so zabudovaným vetrákom alebo komín na rozžeravenie uhlia
- Ak chcete bezdymové grilovanie, budete musieť pridať pár korún za lepšie brikety alebo bezdymový gril .
- Pevnosť konštrukcie - len pozor, každý spoj materiálu sa vplyvom pôsobenia zuba času stáva náchylným na pevnosť. Pokiaľ budete používať napr. liatinový riad Petromax , je potrebné počítať s tým, že riad váži ľahko aj cez 10kg.
- Grill na drevené uhlie vám môže čiastočne suplovať atmosféru ohniska.
- Dobrá manipulácia vďaka absencii plynovej bomby alebo elektrického kábla.
Plynový gril - výkonný pomocník pre všedné dni alebo väčšie akcie
Patríte medzi tie, ktorým jedno grilovanie týždenne nestačí? Lenže nemáte čas ani energiu po návrate z práce čakať, až sa dostatočne rozpáli uhlie. Alebo grill využívate ako plnohodnotnú vonkajšiu alternatívu vašej kuchyne, kde chcete nakŕmiť viac stravníkov napríklad na väčších oslavách? Zniete ako typ človeka, ktorý ocenia prednosti kvalitného plynového grilu.
- Plynový gril vám oproti tomu na drevené uhlie nevyhasne (pokiaľ vám nedôjde plyn vo fľaši, samozrejme).
- Nahriatie grilu je veľmi rýchle a ľahko udržujete konštantnú teplotu.
- Obstarávacie ceny bývajú vyššie, ale prevádzkové náklady nie sú také vysoké ako časté nákupy uhlia.
- Vhodné je zvoliť plynový gril s dostatočne pevnou a masívnou konštrukciou. To sa ale negatívne odrazí na možnostiach manipulácie s ním.
- Vhodne vyriešená miska na odkvapkávanie tuku vyrieši množstvo starostí pri umývaní a čistení.
- Pravidlo, že nie je dobré zabúdať na servis, platí pri plynových griloch viac ako pri ostatných. Nedostupnosť niektorého dielu môže byť zásadný problém az jeho zháňania sa stane nekonečná odysea s neistým koncom.
- Zo zdravotného hľadiska odpadá v porovnaní s grilmi na uhlie hrozba vzniku karcinogénov pokiaľ jedlo necháte na grile príliš dlho.
Elektrický gril - ideálny spoločník na balkón či terasu
Je vaším grilovacím rajónom niekoľko málo metrov štvorcových v meste? Dym z kúrenia uhlia by susedia neocenili a predstava dopravy plynového grilu, ktorý by zabral polovicu balkóna, na piate poschodie vás desí? Stavte na elektrický gril . Možno to nie je prvá voľba grilovacích fanatikov, ale má svoje prednosti.
- Potrebujete iba zásuvku. Nedôjde vám uhlie ani plyn v bombe.
- Rovnako odpadá nutnosť zbavovať sa vyhoreného popola.
- Možno použiť na priame aj nepriame grilovanie ako ostatné druhy grilov. Len musí mať veko.
- Oproti plynovému grilu chvíľku trvá, kým dosiahne optimálnu teplotu.
- Dobré je zaujímať sa o výkon elektrického grilu obzvlášť ak ste milovníkom stejkov alebo radi gril používate aj mimo hlavnej letnej sezóny.